Coucou à tous
A part carpaccio et autres crostini ou bruschette,que puis-je faire si je veux faire une buffet(plutot froid car beaucoup de monde)à l'italienne?  
Et aussi:est-ce qu'ils font aussi des classiques comme le plateau de fruits de mer?  
GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

les fruits de mer ce n'est pas commode à manger debout!
ils font quelquefois des salades avec des pâtes!

euhh... selon mon chéri les plateaux d fruits de mer ouii et salade de riz

Merci Amandine.On peut manger assis,pas de problème.Salade de pate ou de riz avec quoi(poivrons,tomates etc j'imagine.Assez proche de chez nous peut-être)

ouiii un peu comme ici !!

Merci à toi!!!  
J'attends encore des idées bien sûr.

tu peux faire des cakes aux thons et olives etc ...

Oui,c'est vrai.Bonne idée.Je vais essayer de trouver 1 recette comme ça italienne.Ca ce dit comment"cake"?
Bon,sinon aussi tomate/mozza,jambon cru avec huile d'olive +copeaux parm(ça j'adore).Legumes à l'huile.Voilà les autres idées que j'ai.
Mais quoi d'autre?  

des tranches de stracotto froid

je te la donne la recette si tu veux pour d'autres regarde sur marmiton.org il y a plein de choses !

ouh là là,stracotto!Je ne me suis jamais lancée là-dedans.Si ce n'est pas trop long,pourquoi pas.Sinon,sûr qu'un jour il faudra que j'essaie.Ca doit être bon.Je vais regarder si on peut préparer à l'avance
 
Amandine,si tu as le temps et des recettes italiennes,je veux bien.Sinon je regarderai marmiton

je te l'envoie en MP dès que possible

quoi que non ça peut servir à d'autres je le mettrais ici

Du jambon cru de San Daniele, ou fumé de Sauris, du speck frioulan, du saucisson frioulan, pour le dessert de la gubana et des strucoli, des vins de Vénétie et du Frioul.

si tu comprend l'italien, cherche les recettes dans les sites italiens; moi je sais pas les recettes, mais ma femme quand elle voit les recettes italiennes sur les sites français ça la fait rire;  peut etre si vous voyez les recettes françaises sur les sites italiens ça vous fait rire aussi

le probleme maintenant j'y pense c'est le buffet froid en italie c'est considéré comme une conception française et on sert beaucoup de cuisine française; les quelques fois que j'ai participé à un,il me semble il était le saumon fumé, les vols au vent et le rosbif froid

Merci Campone de toutes ces bonnes idées.Je vais en prendre.
Amandine,d'accord!!!!
Je n'ai jamais regardé les recettes françaises sur un site italien,mais je vais essayer

Voilà une recette que j'avais copié de marmiton mais que je n'ai jamais essayé :
Cake mozzarella jambon de parme :
- 200 g de jambon de parme
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé ou surgelé
- 100 g de mozzarella
- 30 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de vin blanc sec
- sel et poivre
 
Four à 200°C
Couper la mozzarella et le jambon en dés.  
Cassez les oeufs, ajouter le vin, l'huile, le sel et le poivre.
Sans cesser de battre au fouet incorporer la farine, la levure, la mozzarella, le jambon et le basilic.
Cuire pendant 45 mn.
 
Maintenant la mienne (je sais plus d'où je la tiens ! peut être de marmiton...)
- 3 oeufs
- 300 g de thon
- 100 g d'olives dénoyautées (au choix vertes, noires ou un peu des deux)
- 100 g de gruyère rapé
- 100 g de farine
- levure
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile (la recette est comme ça mais j'en mets toujours moins car c'est trop gras à mon goût)
 
Faire un puit avec la farine et la levure, ajouter les oeufs, le lait, l'huile, le thon, les olives, le fromage.
Faire cuire 40 mn à 200°c
 
Voilà
 
Regarde il y a pleins d'idées
 
http://www.marmiton.org/recettes/s [...] lienne.cfm
http://www.marmiton.org/recettes/selection_buffet.cfm
 

Merci  beaucoup!!!
Et merci à tous!
     

et bon appétit!
 
et bon courage avant

Il va falloir trouver les bons produits italiens dans les épiceries fines italiennes d'Ile-de-France, qui peuvent aussi conseiller et même faire le traiteur...

J'ai mes petites adresses  
Oui,merci Anna.Et toi retourne à ton week-end .Rappelle-toi,tu n'es pas là!  

Des arrancini au Ragù, se mange debout...

Merci Mtibo.Mon buffet est terminé depuis 2 semaines       ,mais je retiens pour la prochaine fois.C'est gentil!!!!!!!!!!!!!!!!